おうちで美味しいコーヒーが飲みたいならマキネッタで決まり！

コーヒーはみなさん好きですか？私は以前は好きじゃなかったのにオーストラリアのメルボルンでバリスタ修行をして以来はまってしまいました！オーストラリアではエスプレッソマシンでいれるエスプレッソが主流なのですが、家にエスプレッソマシンを置くのも簡単ではないですよね？そこでメルボルンでは各家庭にマキネッタという直火式のエスプレッソメーカーがあり、それで手軽にエスプレッソを入れていました。

今日はこのマキネッタで美味しいコーヒーを淹れてみたいと思います！

私が日ごろ使っているのはこちらのマキネッタ、ビアレッティ社のブリッカです。メルボルンの家庭で使われていたのもほとんどこのビアレッティ社の製品でした！ビアレッティ社では様々なマキネッタがあるのですが、私はこのブリッカが断然おすすめです。なぜなら、エスプレッソメーカーでありながらエスプレッソマシンさながらのコーヒーを抽出することができるからです。

エスプレッソとは？

エスプレッソマシンに極細挽きのコーヒー豆をセットして高い圧力をかけて抽出されるのがエスプレッソです。約７ｇのコーヒー豆から25ｍｌほどを抽出します。フィルターを使っていれるドリップコーヒーが約10ｇの豆から150mlほどを淹れられるのと比べるとどれだけ濃縮されているかがわかりますよね！

このエスプレッソをお湯で割ったのがロングブラック、アメリカーノでミルクで割ったのがラテ、カプチーノ、フラットホワイト等になります。

さてさて、みなさん、家でラテが飲みたいと思ったらどのように作りますか?ドリップでコーヒーを淹れると、淹れたコーヒーに後から少量のミルクを足すことになります。お湯の比率のほうがミルクより高いですね。これはラテではなくオレです。ラテを作ろうと思ったら25mlほど抽出したエスプレッソにあとはミルクを注ぐ必要があります。このラテ、お家で作れたら最高ですよね！

マキネッタのブリッカはエスプレッソメーカーとありますが、マシンではないのでそこまでの圧力はかけられませんがエスプレッソにとても近いコーヒーを自宅で抽出することができます！美味しいエスプレッソの表面に見られるクレマというブラウンのシルキーな泡もきちんで作り出すことができます。

通常のエスプレッソメーカーは9気圧ほどかけられるのに対して2気圧ほどで抽出していきます。マキネッタはほかにも定番のモカエキスプレスなどいろんな種類があるのですが、クレマまで作り出したいならブリッカです。